জিভে জল আনা মজাদার রেসিপি: লাহোরি চিকেন তৌরি করুন।

শীতের সন্ধায় কার না ভঅলো লাগে একটু অন্যরকম খঅবার খেতে। আর এই সব খাবারের মধ্যে রয়েছে কাবা জাতীয় খাবার। আজ সহজ, অতি-সুস্বাদু বাহারি রেসিপির সন্ধান দিচ্ছি আমরা…লাহোরি চিকেন।

আস্ত মুরগী ১ টি
লেবুর রস ২ টেবিল চামচ
টক দই ১/৪ কাপ
টমেটো সস ২ টেবিল চামচ
আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
তন্দুরি মসলা ২ টেবিল চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো ২ চা চামচ
গরম মশলা পাউডার ১চা চামচ
ভাজা জিরে গুঁড়ো ১চা চামচ
চাট মশলা ১ টেবিল চামচ
ঘি ১/৪কাপ

পদ্ধতি-
মুরগি ভাল করে ধুয়ে পরিস্কার করে রাখুন। চিকেনেক বুকে ছুরি দিয়ে হাল্কা করে দাগ কেটে দিন। যাতে ম্যারিনেটের মশলা চিকেনের ভিতর পর্যন্ত যেতে পারে। উপরের সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে গোটা মুরগিতে মাখিয়ে নিন। কমপক্ষে ৪ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। স্টিম করার ৩০ মিনিট আগে ফ্রিজ থেকে নামিয়ে নিন।

একটি বড় পাত্রে জল ফুটাতে দিন। ফুটে উঠলে মশলা মাখা মুরগিটি ভাপিয়ে নিন। মাঝারি আঁচে ৩০ মিনিট সিদ্ধ করুন। এরপর পরিবেশনের আগে কড়াইতে ১/২ লিটারের মত তেল দিন। তেল ফুটে উঠলে স্টিম করা মুরগি দিয়ে অল্প আঁচে ভাজুন। উপরে ঘি ব্রাশ করুন। নান, রায়তা আর স্যালাডের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

Share This Post
About MainitBD Author

শিক্ষা জাতীর মেরুদন্ড! শিখবো, না হয় শেখাবো।

Leave a Comment